Діти для дітей – улюблені рецепти та кухонні гаджети 10-річної дитини

Варто поділити з дітьми домашні справи, щоб навчити їх бути самостійнішими. Якщо ми їм дозволимо, вони можуть приємно здивувати нас. 

Коли я маю дозволити моїй дитині діяти самостійно на кухні?

Вік, у якому дитина може тримати ніж чи смажити млинці, багато в чому визначається довірою батьків до здібностей своїх дітей. Я знаю трирічних дітей, які дуже добре ріжуть фрукти та овочі, тримаючи пальці набитими. Я також знаю десятирічних дітей, яким важко натерти яблука. Це відбувається не через недоліки дитини, а через відсутність практики. Варто віддати частину своїх обов'язків дітям і просто показати їм, як чистити овочі, різати та шаткувати. Приготувати вафлі, пироги, млинці, просту пасту під соусом не важко. Все, що вам потрібно зробити, це прочитати рецепт з вашою дитиною, дати їй можливість покрасуватися (немає нічого гіршого, ніж батько, що дивиться на його руки і коментує кожен крок) і сміливість прибирати за всім. Хоча останнє теж може принести масу задоволення. Якщо у вас є місце для спільної кухонної діяльності, варто починати якомога раніше.

Що дитині потрібно приготувати?

Серед свого улюбленого кухонного приладдя наша десятирічна дитина на одному подиху згадує: сковороду для млинців, каструлю для каші, яйцерізку, дерев'яну обробну дошку, ківш у формі монстра, вафельницю, віночок для яєць і тісто для млинців, і силіконова лопатка витягнути з закуток чаші. Крім того, ніж та овочечистка, які належать тільки йому. Це показує, що любить готувати наша дитина – ранкову кашу, пироги, млинці, томатний соус, вафлі та безсмертні тефтелі. Останнім часом великою популярністю користується макаронна машина, оскільки вона дозволяє самостійно приготувати локшину та тальятелле.

Зараз, мабуть, більшість батьків або недовірливо хитають головою, або починають перераховувати страви, які вміють робити їхні власні діти, і за які самій Магді Гесслер не було б соромно. Незалежно від того, в якій групі, варто підтримувати самостійність дитини, в тому числі і в плані харчування. Може виявитися, що вранці замість купи крихт нас чекатиме кава і свіжоспечені вафлі або млинці.

Також варто подарувати дитині першу кулінарну книгу, наприклад, Сесілія Кнеделек або блокнот, в який вона зможе записувати свої рецепти та вклеювати фото готових страв, приготовлених за допомогою Полароїда (це, звичайно, люксовий варіант для великих любителів кулінарних завдань).  

Прості рецепти з 10 років

• Млинці на сніданок

Склад

• 1 чашка простого борошна
• 1 столова ложка розпушувача
• 1 чайна ложка кориці
• дрібка солі
• щіпка кардамону
• 2 яйця
• 1 ½ склянки молока/пахти/простого йогурту
• 3 столові ложки олії

Змішайте 1 ½ склянки пшеничного борошна з 1 столовою ложкою розпушувача, 1 чайною ложкою кориці, щіпкою солі та кардамоном. Я додаю 2 яйця, 1½ склянки молока/пахти/простого йогурту та 3 столові ложки олії. Все перемішую віночком до з'єднання інгредієнтів. Розігріваю млинцеву сковороду. Ложкою монстра я зачерпую частину тіста, намагаючись не розхлюпати його по стільниці, і висипаю млинці на сковороду. Обсмажую на середньому вогні до появи бульбашок на поверхні. Я перевертаюсь. Перевертати складно, коли на сковороді надто багато млинців, тож я наливаю лише три-чотири партії тесту за раз. Перевернуті оладки обсмажити 1,5 хвилин і викласти на тарілку. Я смажу, доки не скінчиться тісто. Я подаю їх з натуральним йогуртом, чорницею, нарізаним бананом та арахісовим маслом.

• Паста з томатним соусом

Склад

• 300 г борошна сорту 00
• 3 яйця
• 5 столових ложок холодної води
• 500 мл томатної пасати
• 1 морква
• 1 петрушка
• шматочок селери
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 4 столові ложки олії
• сіль
• перець
• чебрець

Приготувати домашню пасту легко, але займає багато часу. Спочатку змішайте 300 г борошна для макаронів (на упаковці написано «00») з 3 яйцями та 5 столовими ложками холодної води. Починаю замішувати тісто. Якщо інгредієнти не з'єднуються, додаю трохи води та продовжую перемішувати обома руками. Через 10 хвилин тісто стає м'якою, красивою кулькою. Присипаю його мукою, накриваю тканиною і залишаю на 20 хвилин. Потім розкриваю шматочки тіста, посипаю їх мукою і розкочую паста-машиною. Розкатаний, ріжу на смужки або квадратики. Я варю їх у киплячій воді із сіллю, поки вони не виходять.

Тепер настав час томатного соусу. Дрібно наріжте цибулю. Моркву, петрушку та селеру очистити і нарізати невеликими шматочками. Видавлюємо часник через прес на тарілку. У великій каструлі розігріваю олію і додаю цибулю. Накриваю каструлю кришкою та залишаю на повільному вогні на 2 хвилини. Потім перемішую, додаю часник та нарізані овочі. Налийте склянку води ¼ каструлі і накрийте кришкою. Я готую 5 хвилин. Додаю томатну пасату, чайну ложку солі, дрібку перцю та 1 столову ложку чебрецю. Варити під кришкою 20 хв. Перед подачею дайте соусу трохи охолонути і перемішайте до однорідності. Томатний соус відмінно поєднується з пастою та сиром пармезан. Його можна намастити на тісто для піци перед випіканням.

Що готують діти? Як у них справи на кухні?

Ви можете знайти більше порад у пристрасті, яку я готую.