Як вибрати найкращу кашу для дитини?

Круп'яні каші є дуже важливою частиною розширеного раціону харчування дітей грудного та раннього віку. Вони багаті крохмалем, рослинним білком та вітамінами, смачні та легко засвоюються. Минули ті часи, коли мами могли обирати лише між манкою, кашею та рисовою кашею. Сьогодні велика різноманітність різних каш — молочних, безмолочних, ароматизованих, підсолоджених і без цукру, фруктових та мультизернових — може залишити молодих батьків у розгубленості. У цьому посібнику ми представимо найпопулярніші види каші порадимо, як правильно вибрати кашу для вашої дитини.

ін. ферми. Марія Каспшак

Каші для дітей – чи відрізняються за якістю продукти різних виробників?

Їжа для немовлят та дітей віком до 3 років є їжею для особливих харчових цілей, і її склад має відповідати певним стандартам, встановленим національним та європейським законодавством. Незважаючи на те, що кожен виробник має свої виробничі лінії та методи обробки сировини, правові норми детально регламентують вміст окремих поживних речовин (наприклад, вітамінів), вид використовуваної сировини та допустиму залишкову забрудненість, у тому числі засобами захисту рослин (пестициди). Тому, вибравши товари для маленьких дітей вироблені в Європейському Союзі перевіреними виробниками, ми маємо право розраховувати, що купуємо безпечний продукт, який повністю задовольняє харчові потреби дітей грудного та раннього віку. Крім того, упаковка таких продуктів має відповідне маркування, що дозволяє легко вибрати продукт для дітей відповідного віку і отримати важливу інформацію про спосіб приготування, харчової цінності та склад, наприклад, про вміст молочних білків, лактози, глютена та потенційних алергенів.

Молочні та безмолочні каші

Багато каш продаються у вигляді сухого порошку в герметичних пакетах або коробках. Для їх приготування достатньо відміряти потрібну кількість порошку і змішати його з теплою водою або модифіковане молокозгідно з інструкцією на упаковці. Для полегшення приготування їжі деякі каші містять сухе модифіковане молоко, тому після розведення теплою водою ми отримуємо готову, молочну кашу, необхідну в збалансованому режимі дитячого харчування. Завдяки вмісту в каші сухого молока, вам не потрібно окремо готувати порцію модифікованого молока, щоб намазувати кашу, достатньо використовувати теплу воду. Якщо у вашої дитини немає алергії на молоко або інших протипоказань до вживання молочних сумішей, молочні каші - це зручний і швидкий спосіб повноцінного харчування.

Однак, коли дитині слід уникати звичайного модифікованого молока або ми хочемо використовувати кашу для приготування їжі, яка відрізняється від молока (наприклад, для загущення супу), тоді варто вибрати безмолочна каша. Такі продукти містять тільки злаки (наприклад, у вигляді борошна або пластівців) та необов'язкові добавки, такі як сухофрукти, вітаміни, цукор або ароматизатори. Безмолочні каші можна приготувати на воді, але каша на воді – це не повноцінна їжа, а лише злаковий перекус. Безмолочні каші можна використовувати для загущення супів, соусів або десертів, а також їх можна готувати на основі модифікованого молока або замінника молока, якими дитина харчується щодня.

Каші однозернові та змішані, з фруктами, з цукром та без цукру.

На початку розширення раціону немовляти нові продукти слід вводити поступово і по одному. Тому в цей час варто звернутись до однокомпонентних каші та каші, Т. е. приготовані з одного виду зерна, наприклад. пшениця (манна крупа), рис (рисова каша), кукурудза, гречка або Пшоно (Просо). Найкраще вибирати каші без цукру, щоб не привчати дитину до солодкої. Це дозволить уникнути проблем з карієсом у майбутньому та виробити відповідні харчові звички в той період, коли у дитини формуються її смакові уподобання. Проте іноді, наприклад, на десерт, можна давати дитині підсолоджену кашу з фруктовим або ванільним смаком. Якщо в дитини немає відомих протипоказань (наприклад, діагноз целіакія), слід відкладати введення каш, містять глютен, тобто. пшениця та ячмінь. Їх можна подавати одночасно з іншими зерновими продуктами.

Як тільки ваша дитина звикне до невеликої кількості зернового продукту, ви можете додати його до свого раціону. каші, Що складається з декількох злаків, з можливими добавками у вигляді фруктів, цукру або інших інгредієнтів Такі каші можуть бути як у молочному, так і в немолочному варіантах, а їх перевагою є велика насиченість поживними речовинами порівняно з кашами з одного виду зерна.

Безглютенові та безглютенові каші

Деякі злаки - пшениця (зокрема її різновиди - полба, полба та інші), ячмінь і жито - є джерелами білка, званого глютеном. Цей білок має особливі властивості, що надають продуктам з цих злаків специфічну консистенцію, і його не можна вживати людям з непереносимістю глютену внаслідок глютенової хвороби (целіакії) або алергії на глютен. Крупи та крупи, що не містять глютен, наприклад, рис, кукурудза, просо (просо), гречка, насіння ріжкового дерева. Овес через профіль зернових культур та їх комбіновану переробку в Європі майже завжди забруднений глютеном, тому продукти, що містять овес, вважаються такими, що містять глютен, якщо виробник явно не вказує інше.

Іноді непереносимість глютена буває настільки сильною, що навіть дуже невелика кількість цього білка викликає симптоми захворювання, тому, якщо вам необхідно дотримуватись безглютенової дієти, шукайте продукти, позначені символом схрещеного вуха та написом «без глютена». Виробник тоді гарантує, що технологічний процес виробництва такого продукту унеможливлює забруднення слідами круп, що містять глютен. Безглютенові каші та каші також доступні у молочному та безмолочному варіантах.

Органічні та органічні каші

Для більш вимогливих батьків та дітей деякі виробники пропонують каші з органічно вирощених злаків. Продукти органічного землеробства маркуються як "еко", "біо" або "органічний". У таких посівах заборонено використання пестицидів, деяких хімічних добрив та засобів захисту рослин. Таким чином, ви можете очікувати, що продукти органічного землеробства міститимуть менше забруднень, ніж продукти зі звичайних культур, але їх недолік полягає в тому, що вони дорожчі.

І хоча вибирати органічні продукти варто - як з оздоровчих, так і з екологічних міркувань, слід пам'ятати, що всі продукти для дітей, навіть отримані зі звичайних культур, повинні відповідати тим самим вимогам, що й до максимального вмісту домішок, що не перевищують допустиму норму. , Суворі стандарти. Незалежно від того, чи вибираємо ми просту або «органічну» кашу для дітей, ми можемо бути впевнені, що вона не містить шкідливих речовин, здатних завдати шкоди здоров'ю дитини.

Бібліографія

1. Постанова міністра охорони здоров'я від 16 вересня 2010 р. про харчові продукти спеціального призначення (Законодавчий вісник, 2010 р., № 180, поз. 1214).
2. Сайт Польської асоціації людей із глютеновою хворобою – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (дата звернення: 09.11.2020).