Наскільки сильно нагрівається пальник електричної плити?
Зміст
У цій статті я поясню, наскільки гарячим може бути пальник електричної плити.
В електричних плитах для нагрівання їжі використовуються котушки, керамічні чи скляні поверхні, а не полум'я. Розуміння температурного діапазону електричної плити є обов'язковою умовою для забезпечення її довговічності та ефективності.
Короткий огляд: Температурні діапазони для приготування їжі на стандартній електричній плиті:
- Якщо встановити максимальну температуру і дати спокій, великий елемент пальника може досягати температури від 1472°F до 1652°F.
- При встановленні на найвищу температуру і спокої крихітний елемент пальника може досягати температури від 932°F до 1112°F.
Нижче я розповім докладніше.
Наскільки гарячою може бути ваша електрична плита?
1472°F і 1652°F
Тепло продовжуватиме накопичуватися доти, доки щось не відведе тепло від електричної котушки. Якщо її залишити без нагляду, електрична плита може нагріватися до 1652°F (900°C). Це тепло може становити значний ризик займання.
Температури для приготування їжі на стандартній електричній плиті:
- Якщо встановити максимальну температуру і дати спокій, великий елемент пальника може досягати температури від 1472°F до 1652°F.
- При встановленні на найвищу температуру і спокої крихітний елемент пальника може досягати температури від 932°F до 1112°F.
Температурний діапазон електричної плити
Зменшена інтенсивність
Легкі бульбашки у каструлі, коли вогонь перебуває на повільному вогні.
Супи, соуси, тушковані та тушковані страви часто готуються при температурі кипіння. зазвичай між 180 і 190 градусами за Фаренгейтом.
Через меншу кількість бульбашок і меншого перемішування кипіння менш інтенсивне, ніж кип'ятіння, але тепла все ж таки достатньо, щоб смаки страв змішалися.
Настроювання низького рівня
Для повільного приготування курки, свинини, баранини та будь-яких інших видів м'яса на сковороді оптимальний слабкий вогонь, який становить приблизно 1-3 на електричній конфорці.
Він також підходить для швидкого закипання.
Типова низька температура становить від 195 до 220 градусів за Фаренгейтом.
Середнє налаштування
Готувати найкраще при середніх температурах, зазвичай між 220- та 300 градусів за Фаренгейтом. Овочі, включаючи помідори, цибулю, броколі та шпинат, і налаштування на середньо-високе.
Температура в середньо-високих налаштуваннях зазвичай коливається від 300 до 375 градусів за Фаренгейтом. Він ідеально підходить для приготування м'яса, пончиків та багатьох інших страв.
Налаштування високого рівня
Як правило, висока настройка знаходиться між 400 і 500 градусів за Фаренгейтом. Він ідеально підходить для приготування продуктів, що вимагають високих температур, наприклад, для обсмажування коржів у гарячій олії або надання м'ясу хрусткої скоринки. Що відрізняє електричні плити від газових із точки зору регулювання температури?
Електричні плити проти газових плит – температурна модуляція
На відміну від газових плит електричні плити мають особливий спосіб контролю температури. Електричний струм живить найкращі електричні варильні панелі.
Як правило, струм протікає через біметалеву пластину, яка сприймає тепло і відкривається та закривається залежно від налаштування температури. Біметалічна планка розмикається, коли її температура піднімається вище за заданий рівень, припиняючи проходження електричного струму до пальника. Він закривається, коли температура падає нижче за заданий рівень, пропускаючи струм.
З іншого боку швидкість подачі газу на пальник регулюється ручкою управління на газовій плиті. Пальник виробляє більше тепла, коли швидкість потоку вища, і навпаки.
Що відбувається, коли котушка перегрівається
Електрика на котушку вимикається, коли ви знижуєте температуру на електричному пальнику. Як тільки необхідної температури буде досягнуто, варильна панель виявить її і знову включить змійовик для її підтримки. Потім котушка періодично перемикатиме цю потужність, щоб підтримувати постійну температуру.
Коли змійовик електричної варильної панелі підтримує таку високу температуру, щось йде не так, оскільки електричний потік не зациклюється належним чином.
Коли це відбувається, нескінченний перемикач, який регулює кількість електрики, що надходить на котушку, зазвичай діє неправильно.
Що змушує деякі електричні плити нагріватись швидше, ніж інші?
Тип тепла, яке виробляє піч, та розмір її пальників визначають, скільки тепла вона може генерувати.
Джерело тепла
Швидкість нагрівання електричного пальника залежить від типу тепла, що виділяється нею. Електрична плита виробляє два типи тепла: конвекційні змійовики та променисте тепло. Промене тепло виробляється електричною плитою завдяки інфрачервоному випромінюванню прихованих електромагнітів. Він швидше виробляє тепло, тому що не нагріває повітря. З іншого боку, звичайні змійовики нагрівають повітря, посуд. Значна кількість тепла втрачається, оскільки тепло, що виділяється, нагріває як посуд, так і навколишнє повітря.
В результаті традиційні зміїві електроплити часто нагріваються повільніше, ніж печі з променистим теплом.
Розмір пальників
Для електричних плит є різні розміри пальників. Інші мають пальники малої потужності, а деякі мають пальники великої потужності. Пальники виробляють більше тепла з більшою площею поверхні, ніж пальники із меншою площею поверхні.
В результаті величезні пальники нагріваються швидше, ніж дрібні.
Погляньте на деякі наші статті нижче.
- Що буде, якщо залишити увімкненою електричну плиту
- Що таке 350 на електричній плиті?
- Який розмір дроту для електроплити
Відео посилання
