Недорогі обіди для студентів

Раніше про студентів думали, що вони дуже бідні і потребують великої кількості дешевої їжі. Приготування їжі, яка не зруйнує ваш сімейний бюджет, це мистецтво, якому варто навчитися незалежно від вашої освіти. Є правила, яких ми повинні дотримуватися: планування, сезонність та гарне зберігання.

/

Що за студентський обід? Як планувати харчування?

Уважно гортаючи сторінки традиційних кулінарних книг Польської Народної Республіки, ми зауважимо, що гасло «багато й дешево» оселилося на нашій кухні, ставши її квінтесенцією. Дивлячись на історію нашої країни це цілком зрозуміло. Однак дешева їжа не означає неякісні продукти чи погане харчування. Дешево харчуватися – отже, планувати.

Заспокойтеся, коли ми ситі і нам не хочеться прибирати всі полиці у холодильнику, давайте візьмемо аркуш паперу та запишемо всі страви, які ми любимо їсти. Справді все: піца, спагетті, якась локшина чи пельмені, рагу, супи, коржики, салати. Це дасть нам уявлення про те, які продукти нам знадобляться у коморі. Крім того, він покаже нам, які смаки нам подобаються та які продукти нам знадобляться. Крупи, макарони, консервовані помідори, спеції, мука можуть зберігатися дуже довго. Варто зробити такий запас заліза з одного кілограма борошна, цукру, пакету улюбленої крупи, вівсяних пластівців (якщо ми їх їмо), макаронів, рису. У магазині додайте в кошик гранульований часниковий та порошок цибулі. Ці дві спеції можуть замінити справжні овочі, які додають багато смаку. Вони знадобляться, коли в холодильнику є світло, а в коморі є макарони та консервовані помідори.

Зазвичай ми здатні їсти одну страву два дні поспіль. На третій день зовсім не хочеться їсти рештки. Саме тому варто планувати меню. Давайте подивимося, які страви поєднуються одна з одною. Наприклад – у понеділок ми готуємо пасту з куркою та грибами. У нас залишилося трохи грибів та цибулі в холодильнику. Ми можемо просто зробити з нього запіканки, додавши моцареллу. Коли у нас залишиться моцарелла, давайте змішаємо її з макаронами, що залишилися з понеділка (без грибів), додамо нарізані помідори, часник і сіль, і в нас буде ще одна вечеря. Найголовніше – думати на крок уперед. Якщо я хочу приготувати якийсь супер пад-тай, мені доводиться думати про те, скільки я використовуватиму тамариндовій пасти і коли повторюватиму страву з її участю, щоб вона не пропала. Планування не завжди означає поїдання найпростішої локшини, а з'ясування того, як ми можемо отримати максимальну користь з інгредієнтів.

Мультиварка – замінить духовку, каструлю, сковороду, пароварку – полегшить готування

Як купити дешевше?

Відомо, що найдешевші обіди – це ті, що приносять із дому у банках чи пластикових коробках. Просто підігрійте їх та все. Однак, якщо у нас нічого не залишилося з нашого домашнього приладдя, ми можемо подумати про покупки.

Недорогі обіди мають бути засновані на інгредієнтах, характерних для цього сезону. Звучить як гасло, повторюване з усіх боків. Але давайте подивимося на це трохи інакше: щосезону на смак трохи відрізняється. Навесні їмо буряки, влітку полуницю, восени яблука, гарбуз, а взимку бульби та цитрусові. Давайте не тільки дозволимо собі менший рахунок (полуниця взимку не тільки несмачна, а й має космічну ціну), а й згадаємо страви, які ми знали з бабусиної кухні. Натомість шашлик, піца та «китайські» страви цілком цілорічні.

Купівля фруктів та овочів в інтернет-магазинах заощаджує час, але іноді не заощаджує наші гроші. Якщо ви маєте перерву протягом дня, варто піти на базар. Спочатку обійдіть та подивіться, скільки це коштує, потім виберіть те, що вам потрібно за розумною ціною та в розумних кількостях. Перевага ринку - можливість торгу та налагодження відносин з продавцями, мінус - години роботи.

Якщо ми хочемо скоротити фінанси і в той же час щодня є щось нове, ми маємо знайти друзів, які добре готують. Тоді ви зможете розділити обов'язки та ще встигнете поговорити. Ми також можемо творчо підійти до приготування їжі та використати все, що є в холодильнику. Книга Сільвії Майхер «Готую, не викидаю» допоможе нам знайти застосування сухого хліба, морквяних паличок або злегка підв'ялених овочів.

Блендер, який полегшить приготування багатьох страв

Швидкий обід студента – зберігання продуктів

Продукти харчування, що правильно зберігаються, винагородять вас більш тривалою свіжістю. Крім банку, в якій можна добре перевозити супи, варто інвестувати в ящики для зберігання продуктів. При їх купівлі зверніть увагу, чи можна в них заморожувати та розігрівати продукти. Соуси для макаронів можна легко заморозити і, таким чином, не їсти щодня одне й те саме. Те саме стосується фрикадельок, смаженого м'яса або рваної свинини.

Також варто звернути увагу на зберігання інгредієнтів поза холодильником. Сильно ароматні продукти (наприклад, сушені гриби у тітки чи майоран у відкритому пакеті) не повинні лежати поряд із сухими сніданками. Хіба що хтось любить їсти вранці гороховий суп зі смаком молока.

Промінь-бокси або для зберігання продуктів у холодильнику

Ідея обіду для студента до 10 злотих

Крупа з овочами та куркою

Цибулю, часник, нарізану моркву, селеру та перець обсмажити на сковороді до м'якості. Заправити соєвим соусом. Нарешті, додайте шматочок нарізаної кубиками курячої грудки, додайте трохи імбирного порошку і щіпку чилі. Перевіряємо, чи потрібна вам додаткова сіль. Подаємо з вашою улюбленою крупою.

Паста у грибному соусі

Нарізану цибулю обсмажити на сковороді, додати 500 г промитих та нарізаних грибів, посолити та згасити на повільному вогні. Наприкінці додати вершки 30%.

Томатний крем-суп

Дуже смачно з бутербродом із сиром. На дні каструлі обсмажити нарізану моркву, цибулю та шматочок селери. Додайте 2 банки помідорів, 1 літр води та 2 кубики органічного бульйону. Варити на повільному вогні, поки всі овочі не стануть м'якими. Ми змішуємо. В ідеальному світі ми додаємо 1 столову ложку арахісової олії.