Звичайний гриль чи гриль-вогнище? Що вибрати?
Перед початком сезону барбекю вам слід придивитися до відповідного обладнання. Останнім часом каміни стають дедалі популярнішими, оскільки є цікавою альтернативою традиційному вугільному грилю. Чим відрізняються два рішення? Коли варто вибирати мангал, а коли камін? Перевіряти!
Приготування їжі на грилі - чудовий спосіб поєднати приготування їжі з відпочинком на свіжому повітрі. Страви, приготовані таким способом, мають неповторний аромат, який неможливо підробити іншими способами. Вони також корисніші, ніж, наприклад, традиційно приготовлені смажені страви.
Люди, які стежать за тим, щоб їхні страви були корисними, літнього сезону часто запікають їжу на грилі. Якщо ви з їх числа, то вам неодмінно потрібне саме якісне обладнання, яке дозволить вам приготувати соковиті, запечені, але не газовані ковбаски або стейки. Для досягнення такого ефекту можна використовувати не лише гриль, а й камін. У чому відмінності цих двох пристроїв, які їх характерні риси і для кого вони рекомендуються? У нашому огляді ми розглянемо переваги та недоліки обох рішень.
Гриль – переваги та недоліки
Використання звичайних вугільних грилів — чи то відкриті моделі, чи ширші, з кришкою та великою решіткою — дуже популярне рішення в Польщі. Газові та електричні грилі, незважаючи на численні переваги, іноді підходять до нас неохоче через відсутність характерного аромату, що виникає при традиційній обробці з використанням вугілля або брикету як джерело тепла.
Крім того, вугільний гриль – це повністю самостійне рішення – вам потрібні лише вугілля та розпалювання. У разі газових та електричних потрібен запас газових балонів або доступ до електромережі. Вугільні грилі відносяться до мобільних пристроїв - багато представлених на ринку моделей оснащені коліщатками, що позитивно позначається на зручності їх використання. Завдяки цьому ви легко зможете розпалити шашлик під час кемпінгу в кемпінгу або рекреаційної поїздки на ділянку.
Проте традиційні грилі мають кілька недоліків. Якщо ви вирішите використовувати такий пристрій, ви зможете готувати страви лише на ґратах. Наприклад, камін зі штативом пропонує ширший спектр можливостей. Достатньо замість решітки встановити на штатив чавунний котел. Страви в одній каструлі, приготовані на вогні, смачні, довго залишаються теплими, завдяки їм можна швидко нагодувати всю родину та друзів!
Ще одним істотним недоліком грилів є їхня відносно низька зносостійкість. Деякі моделі вимагають заміни за кілька сезонів. Крім того, це обладнання, яке може виявитися аварійним. Якщо конструкція не дуже міцна, деякі елементи можуть відвалитися. Залежно від того, з якого матеріалу зроблена решітка, вона може іржавіти, що негативно позначається на її естетиці та довговічності.
Камін для гриля – переваги та недоліки
Осередок є рішенням 3-в-1. Ідеально підходить для приготування страв. Можна смажити його на шампурах, м'ясо та овочі на грилі, а також картоплю, запечену в золі, та ковбаски, запечені на паличках. Камін замінює традиційний камін із усіма його перевагами. Ви можете використовувати їх як джерело тепла прохолодними вечорами, і як атмосферне світло - набагато сильніше, ніж світло свічок або ламп. Крім того, на ньому легко можна приготувати всілякі страви, навіть тушковані страви та супи в одній каструлі, якщо озброїтися моделлю з грилем та штативом.
Пам'ятайте, що грати над осередком повинні бути виготовлені з матеріалу, стійкого до високих температур. В ідеалі вона повинна бути виготовлена із чавуну. Те саме стосується і каструль, підвішених на тринозі над вогнищем, яке також має бути чавунним. Інші матеріали можуть не витримати тривалого впливу вогню. Крім того, чавун легко чистити. Для очищення підійде суміш піску із невеликою кількістю води. Отримана паста ефективно видалить жир та інші залишки бруду.
Вдало підібраний камін з ґратами може бути не лише джерелом світла та тепла та місцем для гриля, а й повноцінною окрасою саду. На ринку ви знайдете цікаві моделі, що відрізняються дизайнерським зовнішнім виглядом. Ви можете вибрати прості тверді тіла, а також складніші форми та візерунки, вирізані лазером. У поєднанні зі світлом, що генерується полум'ям, вони виглядають по-особливому. Різноманітність справді величезна!
Якщо ви шукаєте універсальне рішення, топка може працювати у вашому саду краще, ніж традиційний гриль. Подумайте, чи потрібне вам рішення на довгі роки, чи ви хочете, щоб ваше обладнання можна було легко переміщати з місця на місце. Зважте всі «за» та «проти» та виберіть ту модель, яка максимально відповідає вашим потребам.
Ознайомтеся з іншими статтями категорії Підручники.
