Сахароза проводить електрику?
Зміст
Сахароза утримується ковалентним зв'язком. Його компоненти є нейтральні молекули цукру, які мають електричного заряду. Сахароза не проводить електрику у твердому чи рідкому стані. Натомість сахароза переноситься клітинами організму, яка використовуватиметься як енергія або відкладатиметься у вигляді жиру.
Продовжуйте читати нижче, щоб дізнатися більше про сахароз і її вплив на організм.
Сахароза та електричні струми
Сахароза є ковалентною молекулою. Глюкозний та фруктозний компоненти сахарози утримуються разом ковалентним зв'язком. Це означає, що одна або кілька пар електронів є спільними для двох компонентів. Цей зв'язок також спостерігається у воді (H2O) та оцтових кислотах.
Молекули мають бути іонізовані, щоб проводити електричний струм.
Іони - це атоми або молекули, які природно проводять електричний струм. Прикладом сполуки, що містить іони, є натрій хлорид (сіль), слабкий розчин електроліту. Цей слабкий електроліт проводитиме електрику, коли розчинений у воді. Це тому, що хлорид натрію утримується іонним зв'язком. Іони в твердій речовині розділятимуться і розсіюватимуться по всьому водному розчину.
Сахароза не проводить електрику, оскільки скріплена ковалентним зв'язком.
З іншого боку, деякі ковалентні сполуки можуть проводити електрику під час розчинення у водних розчинах. Одним із прикладів цього є оцтова кислота. Оцтова кислота при розчиненні у воді перетворюється на іонний розчин.
У разі сахарози вона не іонізується при розчиненні у водних розчинах. Сахароза складається з нейтральних молекул цукру (у разі глюкози і фруктози). Ці молекули не мають електричного заряду. Сахароза не проводить електрику у своїй природній чи розчиненій формі.
Що таке цукроза?
Сахароза широко відома як столовий цукор та цукровий пісок.
Сахароза (C12H22O11) являє собою сполуку цукру, отриману шляхом зв'язування однієї молекули глюкози та однієї молекули фруктози. Цей тип сполуки цукру відноситься до категорії дисахаридів, два моносахариди (в даному випадку глюкоза та фруктоза), пов'язані разом глікозидним зв'язком. З погляду непрофесіонала, сахароза – це з'єднання цукру, створене двома іншими простими цукрами.
Цукроза також є особливим типом вуглеводів.
Вуглеводи - це молекули, які організм може перетворювати на енергію. Організм розщеплює вуглеводи до глюкози, яка використовується клітинами для одержання енергії. Надлишок глюкози тимчасово відкладається як жиру. Сахароза - це "простий вуглевод", оскільки вона природно складається з глюкози. Чайна ложка сахарози (або столового цукру) еквівалентна 4 г вуглеводів.
Сахароза - це простий вуглевод, що складається з молекул цукру (глюкози та фруктози), з'єднаних ковалентним зв'язком.
Джерела та виробництво сахарози
Швидше за все, ви споживаєте їжу з сахарозою.
Сахароза широко відома під своєю загальною назвою столовий цукор. Сахароза - це природний цукор, що міститься у фруктах, овочах та горіхах. Зверніть увагу, що є багато інших видів цукрів, крім сахарози. Наприклад, томати містять глюкозу та фруктозу, але не сахарозу. У той же час цукристість запашного горошку повністю складається із сахарози.
Сахароза комерційно виробляється з цукрових буряків та цукрової тростини.
Сахарозу одержують, поміщаючи ці культури в гарячу воду і витягуючи їх цукровий сироп. Цей сироп очищається за допомогою багатоетапного процесу, поки сахароза не буде виділена та кристалізована у звичайний столовий цукор. Цей тип сахарози називається доданим цукром.
Використання сахарози
Сахароза має більше застосувань, ніж просто надання додаткової насолоди їжі та напоям.
Цукор, що забезпечується сахарозою, використовується для надання структури та текстури випічці. Сахароза - це альтернативний тип консерванту, який зазвичай використовується в джемах і желе. Крім того, він використовується для стабілізації емульсій та надання аромату.
Вплив сахарози на організм
Тепер, коли ми відповіли на запитання, чи цукороза проводить електрику, виникає наступне питання: що сахароза робить з нашим тілом?
Сахароза завжди буде розщеплюватися нашим організмом на глюкозу та фруктозу. Глюкоза потрапляє у кров, що запускає викид інсуліну. Інсулін допомагає доставляти глюкозу в клітини, які будуть використовуватися для отримання енергії або відкладатися у вигляді жиру. Тим часом, фруктоза метаболізується печінкою та кишечником.
Практично неможливо відмовитися від продуктів, які містять сахарозу.
Сахароза присутня у здорових продуктах, таких як овочі та фрукти. Він також міститься у стравах та напоях, приготовлених зі столового цукру. На молекулярному рівні немає різниці між природними та штучними джерелами сахарози. Основна причина, через яку перевага надається натуральним джерелам, полягає в тому, що вони містять додаткові волокна та поживні речовини, які уповільнюють засвоєння глюкози в організмі.
Споживання невеликої кількості сахарози навряд чи вплине на наш організм. Однак споживання надлишкової кількості сахарози як доданий цукор може несприятливо вплинути на наш організм.
Вплив сахарози на здоров'я
Сахароза забезпечує організм енергією до виконання фізичних і розумових функцій.
Сахароза є невід'ємною частиною раціону людини. Багато фруктів та овочів містять сахарозу та інші ключові поживні речовини, необхідні організму. Сахароза є джерелом енергії, яку клітини використовують для багатьох важливих функцій.
Негативна дія сахарози на здоров'я зазвичай викликана надлишком фруктози.
Нагадаємо, що організм розщеплює сахарозу на глюкозу та фруктозу. Клітини не можуть використовувати фруктозу як джерело енергії. Натомість фруктоза відправляється в печінку для метаболізму. Печінка виділяє спеціальні ферменти для розщеплення фруктози. Якщо споживається дуже багато фруктози, печінка починає перетворювати цукор на жир. Хоча сахароза складається лише з 50% фруктози, цієї кількості достатньо, щоб стимулювати вироблення жирних кислот у печінці.
Іншими негативними ефектами надлишку фруктози є резистентність до інсуліну, накопичення сечової кислоти та запалення. Медичні дані також показують зв'язок між ризиком серцево-судинних захворювань та надмірним споживанням фруктози.
Важливо стежити за кількістю споживаної цукрози. Вчиняючи таким чином, ви максимізуєте користь для здоров'я, яку приносить сахароза, і зводьте до мінімуму негативні наслідки, які вона може спричинити.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує дорослим та дітям вживати цукор на рівні менше ніж 10% від загального споживання енергії. Крім того, Американська кардіологічна асоціація (AHA) рекомендує чоловікам споживати не більше дев'яти чайних ложок цукру на день, а жінкам не більше восьми чайних ложок.
Ви можете проконсультуватися з дієтологом, щоб зрозуміти, скільки цукрози ви повинні споживати щодня.
Підводячи підсумок
Сахароза є важливим вуглеводом, який використовується нашим організмом для отримання енергії.
Сахароза не має негативного впливу на організм, проводячи електричні струми. Однак споживання надто великої кількості сахарози може негативно позначитися на загальному стані здоров'я. Ви можете мінімізувати ці ризики і максимально використовувати переваги сахарози, контролюючи споживання цукру.
Погляньте на деякі наші статті нижче.
- Ізопропіловий спирт проводить електрику
- WD40 проводить електрику?
- Азот проводить електрику
Відео посилання
