Шнековий соковитискач чи соковитискач? Що краще для соків?

Використання назв «повільний соковитискач» і «соковитискач» взаємозамінне — дуже поширене явище. Насправді ці пристрої розрізняються в основному конструкцією, методом роботи і кінцевим продуктом. Загальною рисою, звичайно, є приготування корисних домашніх фруктових і овочевих соків. Який із пристроїв краще спрацює в цій ролі?

Як працює соковитискач? 

Щоб відповісти на це питання, спочатку потрібно зрозуміти, як працюють обидва пристрої. Соковитискач - найпопулярніший спосіб приготування соків у домашніх умовах шляхом подрібнення інгредієнтів в однорідну масу за допомогою вбудованих лез. Далі інгредієнти всередині пристрою піддаються відцентровій силі та отримана мезга притискається до ситу, через яке починає витікати сік.

Для цих пристроїв характерні високі обороти (від кількох до кількох тисяч за хвилину), завдяки чому отриманий сік швидко аерується і окислюється. З цієї причини напій одразу готовий до вживання – тому не відкладайте його на потім. Кінцевий плід соковижималки є прозорим сік водянистої консистенції, вкритий піною. Однак харчові цінності, що містяться в ньому, нижчі, ніж у випадку продукту, отриманого з соковижималки – соковитискач не так добре витягує речовини з рослинних клітин, через те, що м'якоть залишається всередині пристрою.

Тому це обладнання краще підходить для приготування соку з твердих інгредієнтів. Так що він відмінно підійде тим, хто хоче приготувати морквяний, буряковий або яблучний морс. З м'якими інгредієнтами, наприклад зеленню, соковитискач теж не впорається.

Плюси та мінуси соковижималки 

Безперечно, цей пристрій має свої переваги і недоліки. Основною перевагою є можливість приготування великої кількості соку за дуже короткий час (за рахунок високої оборотності). Його консистенція також є перевагою, тому що вона прозора і не містить м'якоті.

Звичайно, до найбільших мінусів можна віднести неможливість якісного віджиму соку з м'яких і дрібних інгредієнтів — окрім зелені, соковитискач погано справляється з лісовими ягодами. Великим недоліком є ​​необхідність швидко споживати віджатий сік. Для деяких недоліком є ​​складна конструкція, що важко очищається.

Як працює повільний соковитискач? 

Другий пристрій - соковитискач на малих обертах. На відміну від соковижималки, кожен із поміщених до неї інгредієнтів ретельно та повільно подрібнюється валом шнека, а потім продавлюється через встановлене сито. Через повільний процес отримання напою для соковижималки характерні низькі обороти, що зазвичай досягають декількох десятків оборотів за хвилину. В результаті рослинні волокна ретельно подрібнюються, у результаті в сік потрапляє підвищена кількість корисних речовин.

Повільний соковитискач виробляє густий і менш прозорий сік. Однак набагато важливіше його сталість. До того ж, отриманий напій окислюється повільніше, тому його не обов'язково вживати відразу після вичавлювання. На відміну від соковижималки, соковитискач відмінно підходить як для твердих, так і для м'яких інгредієнтів.

Переваги та недоліки повільного соковитискача 

Безперечно, кінцевий продукт її роботи є найбільшою перевагою повільного соковитискача. Отриманий сік (виробництво якого має обмежуватися лише твердими продуктами) більш якісний і корисний. Крім того, його можна безпечно зберігати у холодильнику. Крім того, пристрій менш складний, що значно спрощує його чищення. Деякі пристрої також пропонують інші функції, такі як приготування мусів або подрібнення горіхів.

Одним із найчастіше згадуваних недоліків є тривалість роботи пристрою – менша кількість обертів означає, що сік готується довше. Проте його поживна цінність має компенсувати очікування. Люди, які вирішили купити повільну соковитискач, також повинні враховувати необхідність виділення з цією метою більшої кількості грошей.

Соковитискач чи соковитискач — що вибрати? 

Люди, які хочуть обладнати свою кухню пристроєм для приготування домашніх соків, дуже часто задаються питанням про вибір: соковитискач чи соковитискач? Після порівняння переваг та недоліків обох пристроїв відповідь на це питання здається практично очевидною. Однак перед ухваленням остаточного рішення також варто проаналізувати декілька важливих тем.

Інгредієнти для соків 

Насамперед слід подумати, з яких інгредієнтів виготовлятимуться соки. Якщо вас цікавлять тільки тверді продукти, покупки соковижималки буде більш ніж достатньо. Людям, які віддають перевагу різноманітним інгредієнтам, у тому числі корисним сокам з салатом або капустою, обов'язково варто придбати соковитискач.

Відповідна консистенція 

Ще одна проблема полягає в консистенції напою, який ви отримуєте. Не всім хочеться, щоб вичавлений сік був густим і з м'якоттю. Людям, які хочуть отримати чистий продукт, рекомендується використовувати соковитискач. Тим не менш, ви повинні враховувати необхідність негайного вживання напою, про що вам не потрібно турбуватися у разі соків, отриманих із соковижималки.

частота використання 

Частота використання пристрою також не має значення. Кожне використання потребує ретельного очищення обладнання. Цей процес може бути складним і трудомістким у разі соковижималки зі складною конструкцією та безліччю компонентів. У цьому випадку краще підійде повільний соковитискач — бажано одношнековий, тому що в ньому найменше деталей.

Кількість соку, яке ви отримуєте 

Протягом всього процесу також необхідно аналізувати кількість соку, що вироблятиметься пристроєм. У цьому питанні важливі звороти: соковитискач дозволяє швидше віджимати більше соку, тоді як ефект повільного соковитискача повинен чекати трохи довше.

: