Вечеря на двох – що приготувати на романтичну вечерю?

Валентинська та невалентинська вечеря на двох не обов'язково означає кілька годин приготування страв. Все, що вам потрібно це хороша ідея для чогось незвичайного, і ви можете відсвяткувати. Хоч щовечора!

/

Перш ніж ми почнемо складати список покупок та планувати страви та десерти, давайте подумаємо, що зробить навіть звичайний бутерброд із сиром унікальним. Для когось це буде гарно сервірований стіл – лляні серветки, гарний посуд, свічки. Для інших це буде романтична музика та квіти. Для інших елемент несподіванки: бо хтось, хто, швидше за все, не вміє готувати, раптом приготує їжу. Часто їжа сама по собі не може зробити вечір особливим.

Як приготувати рибну вечерю на двох?

Риба завжди готується досить швидко. Вони не люблять зайвої кулінарії, а риба гарної якості сама по собі має багато смаку. Купуючи рибу, переконайтеся, що її отримано з екологічно чистих джерел. Якщо так, він буде відзначений синім знаком MSC.

це дуже смачне поєднання картопляне пюре та цвітна капуста із запеченою чорною тріскою та петрушкою та каперсами.

складові:

• 2 філе корейки
• 350 г картоплі
• 1 чашка цвітної капусти троянд
• оливкова олія
• петрушка
• 1 зубчик часнику
• 2 чайні ложки каперсів

Покладіть у каструлю 350 г очищеної та нарізаної кубиками картоплі. Додати 1 склянку троянд цвітної капусти. Відварити все у воді з 1/2 чайної ложки солі, поки картопля не стане м'якою.

Тим часом посипте 2 філе тріски сіллю і злегка змастіть оливковою олією. Поставити в розігріту до 200 градусів Цельсія духовку і запікати близько 15 хвилин - риба при дотику вилкою злегка розвалиться. За цей час, однак, не діємо і готуємо пюре і скоринку. Реліш простий: нарізати жменю петрушки та додати 1 зубчик видавленого через прес часнику. Додайте до петрушки з часником 2 чайні ложки нарізаних каперсів. Все перемішуємо та відставляємо убік.

Злити картоплю та цвітну капусту. Додайте до них 2 столові ложки вершкового масла, 4 столові ложки молока та збийте товкачем для картоплі. Викладіть пюре на тарілку, на нього викладіть рибне філе, а на завершення посипте петрушкою та каперсами.

Як приготувати швидку та легку вечерю на двох?

Якщо комусь подобаються незвичайні (і дотепні!) рішення, можна приготувати романтичну вечерю бурякової локшини і подавати з курячою грудкою.

Склад

• 1 пачка буряків, нарізаних спіраллю (вони лежать у супермаркетах поруч із пакетиками зі шпинатом. Також бурякову локшину можна приготувати самостійно, наприклад, за допомогою овочечистки та ножа або овочерізки)
• 2 столові ложки рисового оцту
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 1 см шматочок імбиру
• 1 зубчик часнику
• 2 курячі грудки
• дрібка солі
• масло для смаження
• 5 великих грибів
• 2 столові ложки вершкового або олії.

Акуратно посипте курячі грудки 1/2 чайної ложки солі. Обсмажити в олії на повільному вогні, полив при цьому 2 столовими ложками соєвого соусу. Курка повільно готуватиметься близько 8-10 хвилин.

За цей час закип'ятіть воду і киньте в киплячий буряк. Готуйте близько 3-4 хвилин, поки вони не стануть трохи м'якшими, але додадуть їм твердості. Осушувати. Додайте до буряків дрібно нарізаний часник, імбир та рисовий оцет. Ми змішуємо.

Гриби миємо та нарізаємо тонкими скибочками. Покладіть їх на сковороду поруч із курячими грудками та дайте їм розм'якнути.

На тарілках подаємо буряк, нарізану курячу грудку та гриби. Увага! Розігрійте те, що залишилося на сковороді (курячий жир), змішайте з 2 столовими ложками води та 1 столовою ложкою рисового оцту та збризкайте м'ясо.

Як приготувати звичайну і швидку вечерю своїми руками?

Спочатку я мав деякі побоювання з приводу одного пристрою — мультиварки. Мені цікаво, чи є сенс купувати електрокаструлю? і невже я завжди приречений на тушонку після того, як куплю його?

Однак, будучи працюючою жінкою, я виявила, як багато всього можна просто покласти в каструлю, залишити її на ніч (або, у разі роботи з дому, на день) і насолоджуватися смачною стравою без додаткових зусиль. Ви можете покласти в мультиварку практично будь-яке м'ясо та овочі, додати трохи води та залишити варитися на кілька годин. Моя улюблена страва - яловичина (або шматочки рагу або яловичі щічки), яку я злегка посипаю сіллю і ставлю в мультиварку.

Яловичина довга – рецепт

Склад

• 0.5 кг яловичини (шматочки для гуляшу/яловичі щічки)
• 1 морква
• ½ петрушки
• 2 картоплини
• 1 цибулина
• 2 гілочки розмарину
• 2 столові ложки маринованої цибулі
• 1 склянка сухого червоного вина (можна замінити водою)

На дні попередньо овочі: нарізана морква, 1/2 нарізаної петрушки, 2 кубики картоплі, дві гілочки розмарину, розрізана на чотири частини цибулина, 2 столові ложки маринованої цибулі.

Я додаю до нього 1 склянку води або 1 склянку сухого червоного вина і даю настоятися 8 годин. В результаті виходить неймовірно ніжне м'ясо, що розпадається, овочі і соус. Завдяки доданню винного та цибульного оцту овочі не розвалюються, а виходять м'якими.

Для тих, хто не їсть чи не хоче їсти м'яса, я пропоную вегетаріанську версію класичного чилі кон карне.

Чилі син карне – рецепт

Склад

• 1 банка нуту/чечевиці
• 1 банка червоної квасолі
• ½ літра томатної пасати
• 2 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 1 кабачок
• 2 перцю (бажано червоний та зелений)
• 1 склянка сухого червоного вина
• 1 чайна ложка чилі
• 1 столова ложка кмину
• 1 столова ложка меленого коріандру
• Мал
• Авокадо/лайм/перець чилі як доповнення

Покладіть у мультиварку 2 банки стручків (наприклад, нут, червона квасоля, сочевиця), додайте 1/2 літри томатної пасати, 2 зубчики часнику, 1 нарізану на четвертинки цибулину, 1 столову ложку кмину, 1 столову ложку меленого коріандру перець та 1 червоний перець. Залити 1 склянкою води або 1 склянкою сухого вина та дати настоятися 1 годин.

Якщо ви любите гострі страви, додайте 1 чайну ложку чилі, якщо віддаєте перевагу не гострому, достатньо щіпки. Перед подачею чилі син карне відваріть рис (1 склянку рису залийте 2 склянками води і варіть, поки рис не вбере воду).

Викладіть рис на тарілку і влийте перець чилі син карне. Зверху покладіть нарізаний коріандр, шматочки свіжого авокадо та чверть лайма. Любителі гострих уподобань можуть додати червоний перець чилі, нарізаний тонкими скибочками.

Романтична вечеря на двох – як приготувати простий та швидкий десерт?

Десерт – це кульмінація трапези. Однак у День святого Валентина варто уникати переїдання. Тому вони будуть найлегшим десертом Фрукти у шоколаді.

Достатньо розчинити на водяній бані половину плитки гіркого шоколаду. Покладіть поламаний шоколад у суху каструлю або металеву миску, поставте миску над каструлею з окропом; перемішати, доки шоколад не розчиниться).

Зануріть половинку фрукта в шоколад і покладіть на папір для випічки, поки він не охолоне. Найкраще для цього десерту підійдуть шматочки мандарину, шматочки апельсина (їх можна зацукрувати!), Малина або полуниця. Поруч із фруктами ми можемо розташувати й інші закуски в шоколаді, наприклад, маленькі рисові кільця, солоні палички або кренделі із сіллю. Після того, як шоколад охолоне, викладіть все на тарілку та подавайте. Просто, але смачно!

А ви? Що любите готувати для романтичної вечері на двох? Дай мені знати у коментарях! 

Більше посібників та рецептів можна знайти на AvtoTachki Passions у розділі Кулінарія.

джерело: