Ви думаєте про перехід на вегетаріанство? Подивіться ці книги
Відкрийте для себе книги, що доводять, що вегетаріанська кухня – це смачно, швидко, недорого та просто.
Вегетаріанство не просто ніша. Парадоксально, але в нашій країні, де ще недавно в середньому поляк з'їдав 77 кг м'яса на рік, вегетаріанська дієта є одним з напрямків, що найбільш динамічно розвиваються в харчуванні. Рішення перейти на рослинну кухню часто продиктоване зростаючим розумінням промислового тваринництва, екологічними чи медичними причинами.
«А без м'яса треба думати», «Але як? Що на вечерю?», «Я не маю часу готувати вегетаріанські страви», «Вегетаріанська кухня дорога» – звучить знайомо? Це аргументи, які найчастіше звучать в умах людей, які розглядають можливість переходу на рослинну дієту. Книги, які ми представляємо нижче, доводять, що вегетаріанство - це не чорна магія і що можна швидко, недорого і просто приготувати відмінні страви без використання м'яса.
“Нова Ядлономія. Рослинні рецепти з усього світу»
Бульба селери по-китайськи? Угорське рагу з перцю та гливи? Сочевичний суп по-турецьки? Мізерія корейською? Марта Димек доводить, що для кулінарної подорожі зовсім не обов'язково купувати екзотичні продукти. Також немає потреби у химерному обладнанні чи реквізиті. Достатньо піти на найближчий ринок або в овочеву крамницю і купити польські овочі, а потім використовувати незвичайні спеції та прийоми, що зустрічаються на інших кухнях. Несподівано виявляється, що знайомі з дитинства овочі можуть дивувати смачним щодня.
ЕрВеган. Овочева кухня для всіх»
Як приготувати смачні страви з простих інгредієнтів? Відповідь можна знайти в дебютній кулінарній книзі Еріка Валковича, стовідсоткового травоїдного, автора одного з найпопулярніших блогів про овочеву кухню в Польщі — erVegan.com. Перетворіть моркву на смачний паштет, нут на солодке тісто, а капусту на хрусткі чіпси! З цієї книги ви дізнаєтеся, чому різноманітне харчування є основою рослинної дієти і як поєднувати основні інгредієнти на кухні, щоб отримувати не тільки смачні та ситні страви, а й повністю збалансовані страви.
«Вегенерата – це шлях до здоров'я. Біжи, готуй, худни»
Пшемислав «Vegenerat» Ігнашевський описує бігові та кулінарні експерименти, які він проводив на власному тілі. Перша частина книги призначена для бігунів і людей, яким цікаво, як, наприклад, позбавитися навіть п'ятдесяти кілограмів. Друга частина буде цікава прихильникам простої рослинної кухні. Можливо, розповідь автора надихне вас стати з дивана і зробити крок до кращого життя, заснованого на фізичних вправах та здоровому харчуванні?
«Ботанік-веган. Моя фруктова кухня»
Ця унікальна кулінарна книга — дебют Алісії Рокицької, яка ділиться своїм кулінарним досвідом, отриманим під час роботи на vegannerd.blogspot.com — одному з найпопулярніших блогів про овочеву кухню в Польщі. Незвичайні, оригінальні і в той же час прості рецепти, аромати, які зачарують і м'ясоїдних, що не розкаялися, нестандартні поєднання продуктів, приголомшливі графіки…
Мої нові коріння. Надихаючі рецепти овочевої кухні на кожен сезон»
Книга творця культового блогу My New Roots із стравами на рослинній основі, у тому числі веганськими, часто безглютеновими. Прості, але й більш складні рецепти, викладені у доступній формі, проілюстровані красивими фотографіями. Його кухня схильна до зміни пір року. Цей блог натхненний, зокрема, творцем добре прийнятої книги «Ядлономія» або редактором блогу «Біла тарілка», а також іншими популярними польськими кулінарними блогерами. Для багатьох «Мої нові корені» – кулінарна біблія.
Сподіваємося, ми надихнули вас хоча б трохи поекспериментувати із рослинною кухнею. Для більшого кулінарного натхнення запрошуємо до салонів АвтоТачка і далі!
