Роберт Маклович – гурман, мандрівник та улюбленець публіки.

Людина, яка з блаженним муркотінням може сказати більше, ніж інші, які використовують тисячу піднесених слів, сибарит, відомий дітям за чарівною розповіддю Мами Фатале – Роберт Маклович. Хто є одним із найулюбленіших кулінарів у Польщі? Яким був його шлях до чергової хвилі популярності – цього разу на YouTube.

/

Готуємо, пробуємо та відкриваємо

Коли телепрограма Роберта Макловича зникла, багато хто запитав, що ж сталося насправді. Усі звикли до кулінарної програми, в якій ведучий розповідає про інгредієнти, історію та цікавих персонажів з відкритою цікавістю та захопленістю. Стрімка оповідь чимось нагадувала твір у стилі бароко — унікальні прикметники та порівняння, безліч пропозицій, бездоганна граматика та дикція, такі характерні. Вважалося, що він повернувся до роботи у гастрономії. Напевно, мало хто знає, що їхній улюблений господар не шеф-кухар, хоч і зробив дуже багато для гастрономії.

Роберт Маклович вивчав право та історію в Ягеллонському університеті. Мабуть, якось він пригостив друга першокласним віденським шницелем. Він збагатив дегустацію унікальною розповіддю – не лише про історію самого шницелю, а й про вплив Заборова та свинарства у Польській Народній Республіці на велике кохання поляків до свинячих відбивних. Йому запропонували написати кулінарні огляди для «Газети» у Кракові. Пізніше він також писав для Przekrój, Wprost та Newsweek. Багато видань було створено у співпраці із чудовою людиною – Петром Біконтом, яку деякі можуть пам'ятати по виступах на телебаченні (пам'ятаєте двох охоронців у лікарні у фільмі “Лейдіс”? Це друзі Роберт Маклович та Петро Біконт) чи знаменитий кулінарний фестиваль Europa na Widelcu, організований у Вроцлаві.

Можна з упевненістю сказати, що дует Біконта Макловича був попередником моди на їжу, дегустацію, приготування на публіці, дегустацію та відкриття. Europa na Widelcu ніколи не була продовольчим ярмарком — це був справжній фестиваль за участю державних установ, бібліотек, музеїв, майстер-класів, зустрічей, тематичних вечерь, а гостей запрошували не лише зі світу кулінарії, а й світу мистецтва. Фестиваль показав, що найголовніше в їжі – люди, спільність, радість, веселощі та відкритість. Маклович і Біконт разом написали кілька оригінальних книг: «Стіл із зламаними ніжками» (прекрасна колонка на прикордонну тему — яка половинка сувої краща) та «Діалоги мови з небом» (шедевр кулінарної епістолографії). .

Ознайомтеся з іншими нашими текстами про відомих людей, пов'язаних із кухнею:

• Йотам Оттоленги – ситна та ситна близькосхідна кухня.
• Найджелла Лоусон: домашня богиня
• Шеф-кухар, наставник, мрійник - хто такий Джеймі Олівер?

Далмація та приготування їжі на свіжому повітрі

Коли телебачення почало транслювати програму «Маклович на ходу», глядачі почали відкривати собі, що він вміє готувати не лише на своїй кухні. Стіл, накритий просто неба, скатертина, схильна до поривів вітру, літаючі ложки, і водночас веселий і трохи іронічний ведучий, що пристрасно готував страви з наступних кухонь. Що відрізняло програму Макловича від інших програм, то це його цікавість та повага до інших людей та їх культур. Рецепти самі по собі були важливими, але ніколи не затуляли культурно-людський аспект. Так чи інакше, усі глядачі чекали «а ви знали це» чи «у мене тут такий анекдот». Напевно, більшість глядачів дивилися програму за ведучим та його великою ерудицією, а не за посудом. Саме завдяки Роберту Макловичу поляки відкрили Далмацію. Він присвятив їй книжку.

Коли хтось їде у відпустку, щоб відпочити, Маклович подорожує, щоби відкривати. Далмація - це земля, повна сонця, блакитної води, гарних пляжів і незвичайної кухні. Оскільки його принадами користуються багато співвітчизників, чому ніхто не присвятив йому книжку? Автор із його вродженою ерудицією закликає читачів перенести хорватські аромати до польських будинків: він розуміє, що деякі інгредієнти буде важко дістати, тому пропонує замінники. Для тих, хто не знайомий з Далмацією, він підготував глосарій, завдяки якому ви зможете скуштувати певні страви, які він рекомендує.

Ми всі пам'ятаємо могутність Австро-Угорщини з наших уроків історії. Як ви харчувалися за часів розквіту Габсбургів? Що залишилося від їхньої спадщини? У своїй книзі «Ck Kuchnia» автор поєднує історичні шпальти з рецептами, які сьогодні є кулінарною спадщиною Угорщини, Чехії, Румунії, Австрії, Боснії, Словаччини та північної Італії. Деякі колонки є спробою реконструкції подій на основі прочитаних довоєнних газет і нотаток. У книзі ми знайдемо не криві картинки цукерки, а красиві акварелі. Деяких може збентежити відсутність фотографій та надто довга розповідь, але саме це робить цю книгу та її автора унікальними.

Роберт Маклович та його канал на YouTube

Останнім часом Роберт Маклович – зірка YouTube, герой мемів та роликів у Tik-Tok. Це не повинно викликати особливого подиву - вона персонаж, якого не можна не любити. Те, як ми насолоджуємося маринованим шведським оселедцем, порівнюючи його з кращими дозрілими сирами, абсолютно майстерно. Так само чудовий звук роботи ваших слинних залоз, коли ви відрізаєте шматочки їжі, щоб спробувати їх. Крім того, тільки він може так захоплююче та емоційно говорити. Невимовна чарівність його програм і його стиль на камеру чудово працюють і з молодшою ​​аудиторією — адже для багатьох людей, які зараз дивляться містера Роберта на YT, його телешоу — ностальгійний спогад дитинства.

РОБЕРТ МАКЛОВІЧ ПОЛЬЩА еп. 40 «Підляшшя, центр світу».

Навіть у програмі «Випічка», в якій він мав бути сполучною ланкою між учасниками та підмайстрами, майстри кондитерської справи стали зіркою. Камера любить його, і він точно знає, що сказати та як привернути увагу глядачів.

Якщо хтось шукає найкращого кулінарного гіда у різних країнах, йому обов'язково варто підписатися на його канал. Він сповнений гумору, самоіронії та відмінних кадрів. Маклович — приклад людини, яка не боїться пробувати нове (не тільки з гастрономії), вміє цікаво розповідати історії та підкорювати аудиторію різного віку.

Більше текстів про AvtoTachki Passions можна знайти в розділі Я готую.